主料:
菱角适量，
母鸡适量
辅料:
姜适量，
葱适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
辣椒适量
配料:
豆瓣酱适量，
料酒适量，
老抽适量，
盐适量，
胡椒适量鸡子烧菱角的做法步骤
1.准备鸡子 菱角。
2.把鸡子洗净和生姜一起炒香。
3.把菱角去皮。
4.锅里给油把辣椒 姜 葱段 香料 豆瓣炒香。
5.炒出红油倒入炒香的鸡子淋点料酒 老抽翻炒均匀。
6.加水（一次把水加足）大火烧开小火焖。
7.中途把菱角加入焖。
8.最后大火收汁加点盐 胡椒翻炒均匀。
小窍门&温馨提示
水要一次加足，大火收汁。如果是老菱角就和鸡子一起下锅焖半个小时。
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